VIÑAS DEL VERO, desde su creación, ha tenido como objetivo principal el desarrollo de una industria vitivinícola basada en la Calidad, la Sostenibilidad y el respeto al Medio Ambiente. Así, suministramos vinos con Denominación de Origen Somontano con un plus de garantía y diferenciación, que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes, protegemos y respetamos el medio ambiente y velamos por la sostenibilidad del entorno en el que se desarrolla nuestra actividad.
En cuanto a la Calidad, VIÑAS DEL VERO forma, informa y sensibiliza permanentemente a todas las personas que integran la organización, sobre su importante participación y responsabilidad en la calidad de los productos y servicios que elabora.
En lo que respecta a la Sostenibilidad, VIÑAS DE VERO fortalece y desarrolla cada uno de los pilares que definen toda actividad como sostenible y que son:
- la variable ecológica y su medio natural
- la variable económica
- la variable social-cultural
MEDIO NATURAL
EROSIÓN AMBIENTAL
VIÑAS DEL VERO contribuye de forma significativa en su comarca natural, el Somontano, al mantenimiento de la masa vegetal a través de sus plantaciones de viñedos que ayudan a combatir la erosión del medio natural. En 1985, en Somontano, apenas quedaban 850 has de viñedos. Hoy, son más de 4.500 hectáreas en cultivo de las que el 25% aproximadamente dependen de la actividad de Viñas del Vero. En muchos casos nuestros viñedos están en parcelas con pendientes superiores al 5% lo cual contribuye a la estabilización de estos suelos.
EROSIÓN GENÉTICA.
El portfolio de variedades vitícolas en Viñas del Vero es amplio. Es destacable que las variedades indígenas están ampliamente representadas como es el caso de la Parraleta ó el Alcañón – endemismos de nuestra zona- ó la Macabeo, Garnacha y Moristel de desarrollo geográfico un poco más amplio pero en todo caso regionales. De esta manera se vela y mantiene esta diversidad genética poniendo freno a su casi segura desaparición.
MEDIO ECONÓMICO
En estos últimos 25 años la actividad de Viñas del Vero ha contribuido a:
- la revalorización económica de los terrenos dedicados al cultivo del viñedo.
- al mantenimiento y creación de nuevos puestos de trabajo en nuestros pueblos, evitando su despoblación y, por tanto, favoreciendo su permanencia en el tiempo.
- la expansión de la actividad vitícola en la Comarca –hoy existen 32 bodegas- que no se observan como meros competidores sino como parte del desarrollo del sector y complemento a la actividad.
- la sinergia con actividades turísticas y de promoción de la región (Ruta del Vino, establecimientos hoteleros adheridos) que logran fijar y retroalimentar riqueza en la zona ampliando la profundidad de la oferta que el Somontano como Comarca puede ofrecer a quien viene a conocerla y disfrutar de ella.
MEDIO SOCIAL-CULTURAL
El Somontano es una comarca alto aragonesa privilegiada tanto por su gran riqueza natural como por la belleza de su patrimonio histórico. A diferencia de otras construcciones, nuestras Bodegas no rompen con la estética del paisaje sino que contribuyen a realzar la belleza natural del entorno rodeado de viñedos. Las viñas tampoco hieren la tierra, se adaptan a ella de manera que el impacto visual se atenúa al formar parte del propio entorno.
En cuanto al Medio Ambiente, VIÑAS DEL VERO contribuye a la conservación del medio, y promueve el respeto de los recursos naturales de los siguientes modos:
1. REDUCIENDO EL CONSUMO DE ENERGÍA
- En la bodega: en los trasiegos de uvas y mostos se aprovecha la fuerza de la gravedad y se evitan los procedimientos mecánicos, lo que repercute en una mayor calidad de los mostos, y en un menor consumo de energía eléctrica. Una parte de la Bodega está incrustada dentro de la roca y su buen aislamiento es vital para mantener una sensación de confort térmico durante todo el año. Además, permite reducir el consumo energético de climatización de las naves de crianzas manteniéndolas a una temperatura constante y adecuada de forma natural.
- En la vendimia: apostamos por una vendimia nocturna para conseguir vendimiar las uvas a temperaturas más bajas, con una doble finalidad, preservar su calidad hasta su entrada a proceso y reducir el consumo energético para la refrigeración de las mismas.
- En la explotacion agrícola: de forma permanente se va adquiriendo maquinaria agrícola, y planificando plantaciones de manera que se puedan reducir el número de actuaciones en los viñedos para los tratamientos. En las inversiones en maquinaria se tiene en cuenta que los motores produzcan emisiones atmosféricas bajas, y con características tales como su ancho de trabajo, que permitan cubrir una finca recorriendo un mínimo de metros.
2. FOMENTANDO LAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA.
Para VIÑAS DEL VERO la viticultura ecológica es mucho más que una forma de agricultura, es una filosofía, cultivamos 96 hectáreas en varias zonas y con diferentes variedades, y estamos comercializando los productos de las mismas certificados por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica. Hoy podemos afirmar que el 100 % de las uvas de las variedades Parraleta, Garnacha Blanca y Garnacha Tinta son cultivadas en la modalidad Certificada Ecológica. Igualmente una buena parte de los cultivos de variedades Merlot y Cabernet Sauvignon lo están.
3. DISMINUYENDO EL CONSUMO INDISCRIMINADO DE ABONOS QUÍMICOS, FERTILIZANTES Y PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN EL VIÑEDO.
VIÑAS DEL VERO realiza sus abonados con productos orgánicos en su mayoría (estiércoles compostados y compost urbano reciclado), y una pequeña parte con nutrientes no orgánicos (de síntesis), aplicados estos últimos en dosis muy bajas, y foliarmente. En la mayoría de sus viñedos ha incorporado sistemas de cubierta vegetal natural, que son incorporados al terrenos cada dos años como enmienda orgánica. VIÑAS DEL VERO aplica fundamentalmente productos fitosanitarios en base a azufre y cobre, de baja transformación, al viñedo para eliminar y controlar las plagas y enfermedades.
4. HACIENDO UN USO RACIONAL DEL AGUA.
Ejecutamos la totalidad de los riegos de las viñas por goteo con caudales mínimos (entre 1.000 y 2.000 m3/ha/campaña). Además en algunas variedades se realizan programas de stress hídricos (dotación de riego ligeramente inferior a la demandada). El riego se ejecuta en horario nocturno consumiendo una energía eléctrica excedentaria en el sistema y maximizando la eficacia del propio riego, evitando evaporaciones diurnas.
5. DEPURANDO LOS VERTIDOS DE UN MODO EFICIENTE Y REUTILIZANDO EL AGUA RESIDUAL DEPURADA PARA EL RIEGO DE NUESTROS VIÑEDOS.
El agua residual es depurada, almacenada y destinada al riego de una parte de nuestros viñedos, no existiendo ningún tipo de vertido ni a cauce público, ni afecciones a aguas freáticas.
6. UTILIZANDO EN EL PACKAGING MATERIALES DE FÁCIL RECICALDO Y RECICLANDO EL 100% DE NUESTROS RESIDUOS DE PAPEL, CARTÓN, VIDRIO Y PLÁSTICO.
- Utilizamos embalajes de cartón ondulado, reciclables al 100% y fabricados al 100% con fibra procedente de papeles reciclados. Reciclamos el cartón y el papel usados así como el plástico.
- El plástico flexible se clasifica, luego se prensa y se enfarda, obteniendo fardos retractilados de plástico para reciclado de más fácil manejo y transporte.
- En cuanto al vidrio, utilizamos botellas de vidrio que manteniendo los estándares técnicos de calidad y estéticos, aporten sostenibilidad, fruto de la investigación y desarrollo de nuestros proveedores. El vidrio utilizado es resultado del proyecto ECOVA que aporta una reducción de emisiones de CO2 del 15% y una optimización del 6% en su transporte. Por cada tonelada de vidrio que reciclamos, evitamos el consumo de 136 litros de gasóleo necesarios para transformar la sílice de la arena en vidrio. VIÑAS DEL VERO está adherida al sistema de recuperación de vidrio ECOVIDRIO.
7. GESTIONANDO CORRECTAMENTE LOS ACEITES QUE SE GENERAN RESULTADO DE LAS OPERACIONES DE MANTENIMIENTO A LA MAQUINARIA AGRÍCOLA.
Un litro de aceite de equipos mecánicos puede contaminar unos 100.000 litros de agua.
8. PRIORIZANDO LA REUTILIZACIÓN, VALORACIÓN Y MINIMIZACIÓN DE LOS RESIDUOS QUE GENERAMOS.
La propia materia orgánica producida por la vid en cada campaña vitivinícola la incorporamos al viñedo:
- Reutilizamos los restos de vendimia (raspones de las despalilladoras de bodega), que tras un proceso de compostaje con estiércol vacuno son reintegrados a las fincas como aporte de abonado orgánico de fondo.
- Reutilizamos los sarmientos de poda, por técnicas de desmenuzamiento y enterramiento, para aporte de abonado orgánico y mejora de la estructura en los viñedos.
Los envases vacíos de productos utilizados en el tratamiento del viñedo se encuentran inmersos en un programa eficaz de recogida selectiva, tratamiento y valorización: SIGFITO.
9. FOMENTANDO LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE VINOS PROCEDENTES DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA.
VIÑAS DEL VERO forma parte del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica y promueve la comercialización de algunos de sus vinos, en diferentes mercados, bajo la etiqueta de garantía de este Consejo Regulador.
10. UTILIZANDO CORCHO NATURAL PARA TAPONAR LOS VINOS DE CRIANZA, COLECCIÓN, RESERVA Y SERIES ESPEIALES.
Los tapones de corcho son capaces de retener 6,4 gr de CO2 correspondientes al carbono incorporado en cada tapón al proceso de fotosíntesis. El corcho es un producto forestal no contaminante cuya extracción se realiza sin dañar el árbol, es 100% reciclable con bajo consumo de energía y su industria, promueve y sostiene el ecosistema de las zonas productoras del cual dependen muchas especies animales
